Astaxanthin - tuxum sarig'ida to'plangan tabiiy pigment. astaksantin tuxum sarig'ining rangini o'zgartirdi. Biz astaksantin qo'shimchasining tuxum sifatiga, antioksidant qobiliyatiga va keksa tuxum qo'yuvchi tovuqlarning tuxumdonining qarishiga ta'sirini o'rgandik.
Astaxanthin kukunitabiiy oziq-ovqat bo'yog'i sifatida quyuqlashtiruvchi va ozuqaviy qo'shimcha sifatida harakat qiladi, bu kukunlar turli yemlarning rangi, ta'mi va oziqlanishini yaxshilashi mumkin.
Astaxanthin, o'zining ko'plab sog'liq uchun foydalari bilan mashhur bo'lgan kuchli antioksidant, salomatlik va salomatlik jamiyatida ko'plab muhokamalarga sabab bo'ldi. Tuxumlar bu foydali birikmaning yaxshi manbaimi yoki yo'qmi, degan savol tug'iladi. Ushbu keng qamrovli blogda biz astaksantinning turli jihatlarini va tuxumlarda mavjudligini o'rganib, mavzuni chuqur o'rganamiz.
Astaxanthinning eng yaxshi manbai nima?
Astaxanthin - bu karotenoid, ba'zi o'simliklar va hayvonlarda mavjud bo'lgan jonli qizil, to'q sariq va sariq ranglar uchun javob beradigan tabiiy pigment. Astaksantinning eng yaxshi manbalaridan ba'zilari quyidagilardir:
1. Mikroalglar: astaksantinning asosiy ishlab chiqaruvchisi mikroalga Haematococcus Pluvialis hisoblanadi. Ushbu mikroalga astaksantinning eng konsentrlangan tabiiy manbai bo'lib, odatda astaksantin qo'shimchalarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
2. Dengiz mahsulotlari: qizil ikra, alabalık, krill, qisqichbaqalar va qisqichbaqalar astaksantinning yaxshi manbalari hisoblanadi, chunki ular mikroalglarni o'z dietasining bir qismi sifatida iste'mol qiladilar. Astaxanthin ularning go'shtining pushti-qizil rangi uchun javobgardir.
3. Yovvoyi qushlar: flamingolar kabi ba'zi qushlar o'zlarining pushti rangini qisqichbaqalar va boshqa qisqichbaqasimonlarni o'z ichiga olgan ratsionida astaksantindan oladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, astaksantin turli manbalarda mavjud bo'lsa-da, uning konsentratsiyasi sezilarli darajada farq qiladi. Mikroalg qo'shimchalari eng kuchli manba bo'lib, dengiz mahsulotlari kabi oziq-ovqat manbalari esa past konsentratsiyani ta'minlaydi.
Astaxanthin bilan tuxumning ozuqaviy qiymati
Shuni ta'kidlash kerakki, tuxumning ozuqaviy qiymati turli omillarga, jumladan tovuqning dietasi va umumiy sog'lig'iga qarab farq qilishi mumkin. Biroq, quyidagi jadvalda astaksantin bilan tuxumlarning ozuqaviy qiymatining taxminiy ma'lumotlari keltirilgan. Yodda tutingki, tuxumlarda astaksantin kontsentratsiyasi odatda past bo'ladi va sanab o'tilgan boshqa oziq moddalar astaksantin mavjudligidan sezilarli darajada ta'sir qilmaydi:
| Oziqlantiruvchi | 100 g uchun miqdor (taxminan) |
|---|---|
| Energiya | 147 kkal |
| Protein | 12.6 g |
| Umumiy yog ' | 9.5 g |
| - To'yingan yog'lar | 3.1 g |
| - Mono to'yinmagan yog'lar | 3.7 g |
| - Ko'p to'yinmagan yog'lar | 2.0 g |
| Xolesterin | 372 mg |
| Uglevodlar | 0.7 g |
| - Shakarlar | 0.4 g |
| Xun tolasi | 0 g |
| Astaxanthin | Kuzatuv miqdori (o'zgaruvchan) |
| A vitamini | 160 ug (taxminan) |
| D vitamini | 2.0 ug |
| E vitamini | 1.0 mg |
| K vitamini | 0.3 ug |
| Tiamin (B1 vitamini) | 0.06 mg |
| Riboflavin (B2 vitamini) | 0,5 mg |
| Niatsin (B3 vitamini) | 0.1 mg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Folat kislotasi (B9 vitamini) | 47 ug |
| B12 vitamini | 1,1 ug |
| Pantotenik kislota (B5 vitamini) | 1,4 mg |
| Xolin | 251 mg |
| Kaltsiy | 50 mg |
| Temir | 1,8 mg |
| Magniy | 12 mg |
| Fosfor | 198 mg |
| Kaliy | 138 mg |
| Natriy | 140 mg |
| Sink | 1,3 mg |
| Mis | 0.1 mg |
| Marganets | 0.03 mg |
| Selen | 31,7 ug |
Astaxanthin tuxumda qancha
Astaxanthin tuxumdagi asosiy pigment bo'lib, konsentratsiyasi 0,89 va 22,33 ug mg-1 tuxum quruq biomassasi orasida o'zgarib turadi. Tuxumdagi astaksantin.
Tuxumlarda astaksantinning mavjudligi, birinchi navbatda, tovuqning ovqatlanishi bilan belgilanadi. Agar tovuq astaksantinga boy ozuqa, masalan, krill uni yoki astaksantin bilan boyitilgan ozuqa iste'mol qilsa, tuxum sarig'ida astaksantin kontsentratsiyasi yuqori bo'ladi. Biroq, bu holatlarda ham kontsentratsiya boshqa manbalarga nisbatan nisbatan pastligicha qolmoqda.
Astaxanthin tuxumining foydasi nimada?
Astaksantin miqdori yuqori bo'lgan tuxumlar astaksantinning antioksidant xususiyatlari tufayli ba'zi sog'liq uchun foyda keltirishi mumkin. Ba'zi potentsial imtiyozlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
1. Oksidlanish stressini kamaytirish: Astaxanthin o'zining kuchli antioksidant xususiyatlari bilan mashhur bo'lib, u organizmdagi oksidlovchi stress bilan kurashishga yordam beradi. Bu yallig'lanishni kamaytirishga va surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishga olib kelishi mumkin.
2. Ko'z sog'lig'ini yaxshilash: Astaxanth har qanday narsa ko'zni ultrabinafsha (UV) nurlanish va oksidlovchi stress ta'siridan himoya qilishi ko'rsatilgan, bu yoshga bog'liq makula nasli va boshqa ko'z kasalliklariga yordam beradi.
3. Teri salomatligini yaxshilash: Astaxanthin terining elastikligini, namligini va terining umumiy sog'lig'ini saqlashga yordam beradi. Uning antioksidant xususiyatlari terini ultrabinafsha nurlanishi va atrof-muhitni ifloslantiruvchi moddalardan kelib chiqadigan zararlardan himoya qilishga yordam beradi.
4. Yurak salomatligini yaxshilash: Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, astaksantin yurak xastaligiga asosiy hissa qo'shadigan yallig'lanish va oksidlovchi stressni kamaytirish orqali yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin.
Tuxum sarig'i kreatininni oshiradimi?
Tuxum sarig'ida o'rtacha miqdorda protein mavjud va ko'p miqdorda protein iste'mol qilish kreatinin darajasining oshishiga olib kelishi mumkin. Kreatinin mushak to'qimalarining normal parchalanishi paytida hosil bo'lgan chiqindi mahsulotdir va buyraklar orqali tanadan chiqariladi. Biroq, tuxum sarig'idagi protein tarkibi ko'pchilik odamlar uchun kreatinin darajasining sezilarli darajada oshishiga olib kelishi dargumon.
Tuxum sarig'i estrogenni oshiradimi?
Tuxum sarig'i tanadagi estrogen darajasini bevosita oshirmaydi. Biroq, ular tarkibida xolin deb ataladigan birikma mavjud bo'lib, u estrogen ishlab chiqarishga ma'lum ta'sir ko'rsatadi. Xolin turli xil metabolik jarayonlarda, jumladan neyrotransmitterlar va hujayra membranalarining tarkibiy qismlarining sintezida ishtirok etadigan muhim oziq moddalardir.
Qizil tuxum sarig'ini qanday olish mumkin?
Qizil tuxum sarig'ini olish uchun siz tuxum qo'yadigan tovuqlar astaxanthin kabi karotenoidlarga boy parhezni iste'mol qilishini ta'minlashingiz kerak. Bunga erishishning ba'zi usullari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
1. Ozuqa astaksantinga boy ingredientlarni qo'shish: Bu krill taomlari, qisqichbaqalar qobig'i yoki mikroalglar kabi ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Ushbu ingredientlar tovuqlar ratsionida astaksantin miqdorini oshirishga yordam beradi, natijada sarig'i qizilroq bo'ladi.
2. Karotinoidlarning tabiiy manbalarini taklif qilish: Tovuqlarga yashil bargli sabzavotlar va karotenoidlarning boshqa tabiiy manbalariga kirishni ta'minlash ham tuxum sarig'ining qizarishiga yordam beradi.
Nima uchun tuxumning qizil sarig'i bor?
Tuxum qo'yadigan tovuqlar astaksantin kabi karotinoidlarga boy parhezni iste'mol qilganda qizil sarig'i bo'lishi mumkin. Karotenoidlar turli o'simliklar va hayvonlarda mavjud bo'lgan tabiiy pigmentlar bo'lib, ular tuxum sarig'i va boshqa oziq-ovqatlarda qizil, to'q sariq va sariq ranglar uchun javobgardir. Tovuq ratsionida bu karotinoidlarning mavjudligi tuxum sarig'iga o'tkaziladi, natijada rang yanada yorqinroq bo'ladi.
Qizil tuxum sarig'iga yordam beradigan ba'zi omillar:
- Parhez: Tovuqlarga beriladigan ozuqa turi sarig‘i rangini aniqlashda muhim rol o‘ynaydi. Astaxanthin, lutein va zeaxanthin kabi karotinoidlarga boy oziq-ovqatlar qizil sariqqa olib keladi. Krill taomlari, qisqichbaqalar qobig'i va mikroalglar kabi ingredientlar bu karotinoidlarning ajoyib manbalari hisoblanadi.
- Erkin yuradigan tovuqlar: ochiq havoda erkin ovqatlanishiga ruxsat berilgan tovuqlar yashil bargli sabzavotlar va hasharotlar kabi karotenoidlarning tabiiy manbalariga kirish ehtimoli ko'proq. Bu, shuningdek, qizil tuxum sarig'iga hissa qo'shishi mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, qizil sarig'i ma'lum foydali karotenoidlarning mavjudligini ko'rsatishi mumkin, ammo tuxumning umumiy ozuqaviy qiymati ko'plab omillarga ta'sir qiladi. Bu omillar tovuqning dietasi, genetikasi va umumiy sog'lig'ini o'z ichiga oladi va u faqat sarig'ining rangi bilan belgilanmaydi. Umuman olganda, turli xil ozuqaviy moddalarga boy oziq-ovqatlarni o'z ichiga olgan muvozanatli dietani iste'mol qilish optimal ovqatlanishni ta'minlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
Astaxanthin kukunining kuchidan foydalanish va mahsulotingizni keyingi bosqichga olib chiqish imkoniyatini qo'ldan boy bermang. Ishlaydigan barqaror yechim. Qo'shimcha ma'lumot olish, namuna so'rash yoki buyurtma berish uchun bugun biz bilan bog'laning.
Adabiyotlar:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6025362/
https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2021/05/20/Nu-approach-Egg-firm-Nuyolk-plans-clinical-study-to-validate-health-claims-of-astaxanthin-fortification
